Sulta
Fíkjusulta og lauksulta eru syndsamlega ljúffengar og algerlega ómissandi meðlæti með Foie Gras. Sulturnar eru frá Labeyrie, sama framleiðanda og flestar vörur sem Zilia hefur á boðstólum. Merkið tryggir gæðin.
Sjávarsalt | Fleur de Sel de Camargue
Franskt sjávarsalt í hæsta gæðaflokki enda heimsþekkt. Saltið frá Le Saunier de Camargue er handunnið í héraðinu Camargue við Miðjarðarhafsströnd Frakklands. Boxið er innsiglað með loki úr náttúrlegum korki og því fylgir miði sem sýnir nafn saltmeistarans sem hafði umsjón með uppskerunni sem gaf af sér saltkristallana í hverju boxi.
Frosnar MACARONS franskar smákökur
Frosnar MACARONS franskar smákökur:
( Uppá frönsku; kampavíns eða vínkökur )
Það er nauðsynlegt að eiga þessar kökur í frystinum. Þiðnar á 1/1/2- 2 tímum við stofuhita.
12 kökur í pakka 120 gr.
Handhæg og ótrúlega ljúfeng vara.
Andabringur
Franskar andabringur (Magret de Canard) eru heimsþekkt matvara og bringurnar frá Labeyrie eru í hæsta gæðaflokki. Bringurnar bjóða upp á mjög fjölbreytta matreiðslu, hvort heldur er á pönnu, í ofni eða á grilli. Með andabringunum frá Labeyrie töfrar þú fram ekta sælkeraveislu að frönskum hætti. Bringurnar koma frosnar, sérpakkaðar í lofttæmda pakkningu. Meðalþungi er aldrei undir 334 gr. eða 3 stk í kílóið.
Skoða uppskrift
T-bone steik – ca 400 gr frá Skotlandi
T-bone steikurnar koma frá Skotlandi og eru sérlega bragðgóðar.
Verð pr. stk 1445 kr
Reyktar andabringur – frosnar
Heilreyktar andabringur pakkaðar í loftþéttar umbúðir (325gr.).
Má bera fram kalt í þunnum sneyðum með melónu eða salati, heitt vafið utan um sveskjubita eða fíkju ennfremur má bera fram heitt í sneyðum með t.d. fíkjusultu ( sjá uppskrift á vef ). Mjög heppilegur forréttur eða lystauki.
Andalifrarpaté | Bloc de Foie Gras
Þessi útfærsla af andalifrarpaté frá Labeyrie er gæðavara á sérlega hagstæðu verði. Hentar öllum tilefnum og kemur í sérlega handhægum 150 gr. dósum.
Andalæri – frosin
Andalæri eru mjög vinsæl í franskri matagerð. Hjá Zilia færð þú uppskriftir og allt til að gera veislurétti. Einfalt er að gera sjálf ykkar Confit de Cannard.
Frosnu analærin frá Labeyrie koma í lofttæmdum pakkningum. Hver pakkning inniheldur um 2,3 kg.
More Details
Svona eldar þú andaleggina frá Labeyrie: Brúnaðu andaleggina á miðlungs hita í ofni upp úr andafitunnni frá Labeyrie. Þannig kemst þú að því hvers vegna andaleggir eru í hópi frægustu sælkerarétta Frakklands
Andalæri – fullelduð
Andalærin koma fullelduð samkvæmt uppskrift sem tilheyrir fornri franskri matargerðarlist. Tilvalið til að eiga í búrinu því ekki tekur nema 10-15 mínútur að hita lærin og slá þannig upp sælkeraveislu á svipstundu. Hægt er að hita lærin upp í ofni, á pönnu eða á grilli – allt eftir þinni hentisemi.
Skoða uppskrift.
Í hverri dós eru 4 læri.
More Details
Leggirnir frá Labeyrie eru eldaðir hægt í andafitu í langan tíma til að varðveita bragð og tryggja að kjötið sé meyrt. Confit de Canard er í hópi frægustu veislurétta Frakklands og andaleggirnir frá Labeyrie eru í anda hefðarinnar – himneskir.
Nautalundir – Skoskar
Skoskar nautalundir (beef tenderlion) ca. 1,8 kg
Lundirnar eru mjög meyrar og bragðgóðar.
Verð pr. Kg 4900 kr
Andalifrarpaté | Foie Gras (30%)
Andalifrarpaté með 30% bitum af heilli lifur í handhægum og loftþéttum umbúðum. Kemur í 155 gr. handhægum umbúðum.
Andafita
Andafita inniheldur minna kólestról og þolir um leið hærra hitastig en smjör og önnur eldunarfeiti. Því er hún kærkominn valkostur í nútíma eldhús.
Andafitan er í 3500 gr pakkningum.
More Details
Með því að steikja kartöflur upp úr dálítilli andafitu færðu sérlega fallegan gljáa og yfirborðið verður stökkara á kartöflunum. Blandaðu pressaðan og léttsteiktan hvítlauk út í fituna og þá ertu með ‘Gascoigne-smjör’ sem bragðbætir súpur og pottrétti með himneskum hætti og gerir brauðteningana í salatið ómótstæðilega. Grænmeti frá Miðjarðarhafssvæðinu á borð við papriku, kúrbít og eggaldin fá alveg nýjan bragðkeim þegar þær eru steiktar eða grillaðar með andafitu og hvítlauksgeirum.
Andalifur – heil | Foie Gras Entier
Heil lifur í glerkrukku. Þessi útfærsla, sem nefnist á frummálinu Foie Gras Entier, er einkum hugsuð fyrir sérstök tilefni enda himneskt bragðið til þess fallið að gera góðu stundirnar enn eftirminnilegri. Foie Gras úr heilli lifur frá Labeyrie er óviðjafnanlegt bragðlaukadekur sem þú átt skilið að prófa.
Stærð: 130 gr.
Krónhjartarfillet – 900 gr
Krónhjartarfillet, 900 gr í öskju.
Kjötið er einstaklega vel snyrt og hreinsað.
Verð pr 900 gr, 8.600 kr
Hreindýralundir – ca 350 gr
Sænskar hreindýralundir frá norður Svíðþjóð.
Lundirnar eru ca 350 gr.
Verð pr kg 11.750